バーベキューの醍醐味はやはりお肉ですよね!
お肉を焼いてタレで食べるスタンダードのバーベキューも勿論美味しいのですが、
・ちょっと気分を変えたいな
・他に美味しい食べ方はないかな
・BBQをオシャレに楽しみたいな
と思ったことはありませんか?
そんなあなたにピッタリなのが、
「鶏肉の漬け込み」です!
「なんだか面倒そう」と思うかもしれませんが、コレがびっくり。
めちゃめちゃ簡単なんです!
今回は、楽々できる「鶏肉のタレ漬け込みレシピ」をご紹介します。
鶏肉をタレに漬け込んで、そのままバーベキュー場で焼くだけ!
いつものバーベキューが劇的にグレードアップします!
袋にぶち込むだけでOKなので、使う調理道具が少なく、洗い物も楽ちんなのが嬉しいです。
ビックリするほど美味しい鶏肉の漬け込みを、是非作ってみてください。
もくじ
【BBQにオススメ】鶏肉のタレ漬け込みレシピ5選
バーベキューに最適な鶏肉の漬け込みレシピを5つ紹介します。
タンドリーチキン
複雑なスパイスは不要!
どこのおうちにもある調味料で簡単に作れます。
【材料】4~5人分
- 鶏もも肉2枚
<漬け込み用タレ>
●ヨーグルト(プレーン)：大さじ3
●ケチャップ：大さじ2
●カレー粉：小さじ3
●にんにく(チューブ)：約5cm
●塩：小さじ1/3
●こしょう：少々
【作り方】
- ジッパー付き保存袋やポリ袋に漬け込み用タレの材料●を全て入れる。
- 鶏ももを食べやすい大きさに切り、1の袋に入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、冷蔵庫やクーラーボックスで1時間以上ねかせる。(※前日に作って冷蔵庫に入れておいてもOK)
- 網の上で焼き、火が通れば出来上がり。
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バーベキューにおすすめ！タンドリーチキン by クックパッド編集部
手羽元のバーベキューチキン
手羽元は雰囲気が出てテンションが上がりますよね!
定番のバーベキューチキンのレシピです。
【材料】3~4人分
- 鶏肉の手羽元…10本
- 塩・こしょう…少々
<漬け込み用タレ>
●ウスターソース：大さじ2
●ケチャップ：大さじ1
●しょうゆ：小さじ2
●にんにく(チューブ)：小さじ1/2
●酒：小さじ1
●はちみつ：小さじ1
【作り方】
- 手羽元の骨の両側を、骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウを揉みこむ。
- ジッパー付き保存袋やポリ袋に漬け込み用タレの材料●を全て入れ、袋の上からよく揉みこむ。
- 空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫やクーラーボックスで1時間以上ねかせる。
- 網の上で焼く。※焼いている途中で残ったタレを何度かに分けてかけると、照りが出て香ばしくなります!
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しっとりレモンチキン
サッパリなのに旨味はしっかり!胸肉も柔らかくなります。
パンや野菜とも合う味付けです。
【材料】5~6人分
- 鶏肉…3枚
- 仕上げ用レモン汁…レモン1/2～1/4個分
<漬け込み用タレ>
●すりおろし玉ねぎ：1/2個
●塩：大さじ1/2強
●こしょう：小さじ1/4
●すりおろしにんにく(チューブ可)：小さじ1
●オリーブオイル：大さじ1/2
●レモン汁：レモン1/2個
●ローズマリー(フレッシュ)※あればでOK：約10㎝
【作り方】
- 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- ジッパー付き保存袋やポリ袋に漬け込み用タレの材料●を全て入れ、1時間以上漬け込む。
※時間がなければ、袋の上から5分程よく揉みこみ、30分ねかせる。 - 網で焼く。
- 焼き上がりの直前にレモン汁をかけ、強めの火で汁気を飛ばせばできあがり。
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漬け込んでしっとり♪レモンチキン by komamagokko
ハニー粒マスタードのBBQチキン
香ばしくてご飯が進む、やみつきチキンです!
【材料】4~5人分
- 手羽元…14本
- 塩こしょう…適量
<漬け込み用タレ>
●焼き肉のタレ：大さじ5
●はちみつ：大さじ2
●粒マスタード：大さじ1
●すりおろしにんにく(チューブ可)：小さじ1
●酒：大さじ1
【作り方】
- 手羽元にキッチンばさみで縦に切り込みを入れる。※皮がある場合は逆側
- 切り込み部分から手羽元を開き、塩コショウを全体にまぶして馴染ませる。
- ジッパー付き保存袋やポリ袋に漬け込み用タレの材料●を全て入れ、冷蔵庫で半日ねかせる。
- 切り込みを入れた面を下にして、身を広げた状態で網で焼く。片面10分。
- 裏返して約7分焼いたらできあがり。
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とまらない♪魚焼きグリルでBBQチキン by ☆れんくんmama☆
鶏肉の豆板醤焼き
香ばしくてご飯が進む、やみつきチキンです!
【材料】2~3人分
- 鶏もも肉…1枚
<漬け込み用タレ>
●豆板醤：小さじ1
●酒：大さじ1
【作り方】
- 鶏肉の黄色い脂を取り除き、皮の面に数ヶ所切れ目を入れる。※厚みを均等にすると焼きムラがなくなります。
- 鶏肉を半分に切り、豆板醤・酒と一緒に袋に入れて漬け込む。
- 焼く30分前に冷蔵庫やクーラーボックスから出し、常温に戻しておく。
- 皮の面を上にして、弱めの火で10分程度焼いたら出来上がり。
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さいごに
バーベキューは牛肉や豚肉が主役になることが多いですが、バーベキューチキン・タンドリーチキンなど、本格的な鶏肉料理が加わると更に盛り上がること間違いなし!
袋に入れておくだけで下味がしっかり付くので、簡単なのにとっても美味しいのが漬け込みレシピの魅力です。
一味違ったバーベキューを楽しみたい方は、是非試してみてくださいね!