これから夏本番 ! 夏といえばバーベキュー !
今は " 手ぶらでバーベキュー " が流行っていて自分で食材を用意することも多いですね !
今回は、これさえあえばバーベキューが盛り上がること間違いなしの
オススメ食材を紹介します !
バーベキューにオススメの食材はこれだ!
バーベキューの食材には「これ！」といった正解はなく、自分の好きな食材買って焼いて楽しむのが1番ですが、初めて自分で食材を用意する時、どんな食材を用意すればよいのか悩む方もいらっしゃると思います。
これさえ用意すれば問題なしの食材たちをご紹介します !
肉類
バーベキューのメイン食材といえばお肉 !
お肉の種類、部位のおすすめを紹介します。
牛肉
バーベキューのお肉では定番の牛肉。
焼き肉のタレがオススメ。
ステーキなら塩コショウの味付けでOK !
オススメ部位
豚肉
こちらもバーベキューでは定番の豚肉。
栄養満点 ! 焼きそばにも使えますね。
コスパもよく、お財布にも優しいのも嬉しいですね !
オススメ部位
鶏肉
長ネギなどど串焼きにして焼き鳥でも◎
塊で豪快に焼くのもいいですね。
シンプルに塩コショウの味付けから、焼き肉のタレにも合いますよ !
オススメ部位
ウインナー・ベーコン
コスパもよく子供にも大人気 !
食材の量に困ったら多めに用意するのもオススメです。
ハーブ入りウインナーやベーコンなどは大人でも楽しめますね。
バーベキューのおしゃれ度もUP。
ケチャップ・マスタードもあれば完璧です !
野菜
バーベキュー食材になる野菜は数たくさん !
お肉の脂に飽きた箸休めの役割にもなります。
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キャベツ
バーベキュー定番野菜の一つ。
焼きそば用に持参する方も多い食材。
焼くと甘みが増す野菜です !
火が通りやすいので焼きそばの他にもホイル焼きの野菜としても活躍します !
大き目に切るか手でちぎってもOK !
キャベツは焦げやすいので注意してくださいね !
玉ねぎ
こちらもキャベツ同様焼くと甘みが増す食材。
輪切りに切り、爪楊枝にさして焼くのが定番ですが、丸ごとアルミホイルに包んで焼くのもオススメ !
じっくり焼くと中がジューシーになりますよ !
にんじん
にんじんもバーベキューの定番食材で、焼きそばにも使えます !
生のにんじんは火が通りにくく、焼くと水分が抜けやすくパサつくのが特徴です。
ですのでホイル焼きや水分の多い食材と焼くようにしましょう。
ピーマン ( パプリカ )
こちらもバーベキューの定番食材といえるのではないでしょうか。
丸ごとでもカットしてもどちらでもおいしくいただける人気食材。
軽く塩コショウするだけでジューシーな焼きピーマンが出来上がります !
パプリカだと彩も華やかになりますね !
キノコ類
エリンギ、しいたけなどが定番です。
キノコ類は水洗いせず、汚れがついていれば湿らせたキッチンペーパーで落とすだけ !
しいたけは石づきを取り、傘を下にして焼きましょう !
じゅわじゅわとしいたけの水分が出てきたら食べごろのサイン !
エリンギは適当な大きさに割きましょう !
そして軽く焼いて食感を楽しんでくださいね。
またオリーブオイルやニンニクで煮込むアヒージョの具材としてもGood
季節の野菜
・ズッキーニ
・かぼちゃ
・オクラ
など、夏が旬の野菜も取り入れてみてはいかがでしょうか !
魚介類
お肉に続いて魚介類のオススメ食材を紹介します。
魚介類があるだけで華やかになりますね。
肉より魚の方がお酒が進むという方必見 !
またお肉よりヘルシーなので女性の方にも喜ばれますね !
魚
定番はサーモン !
アルミホイルにサーモンの切り身、キノコ、野菜を入れてバター醤油をたらしたらホイル焼きの完成。
定番で喜ばれること間違いなし。
夏には鮎、秋には秋刀魚など季節の食材を取り入れるのもオススメ !
エビ
大きめのエビを選び、軽く洗って塩を振り、殻ごと焼きましょう。
殻ごと焼いたエビの香ばしさがクセになるという方も !
しかし殻の処理が面倒な方は" 処理済みのむき身 " を持参するのがよいでしょう。
貝類
定番はホタテやサザエ、ハマグリやアサリなど。
貝類が並ぶだけで一気にインスタ映えに !
ホタテは殻ごと網焼きにしバターと醤油をたらすのがオススメ。
香ばしい匂いで箸休めにもってこいです !
アサリをホイルに入れて酒蒸しにするのもいかがでしょうか。
イカ
種類が沢山あるイカですが、バーベキューにオススメはスルメイカです。
焼くと柔らかく甘く、醤油をかければ絶品 !
お酒を楽しみたいならイカの一夜干しを。
スーパーで簡単に手に入ります。
炭水化物類
BBQはお肉や野菜だけじゃないんです。麺類やお米も欲しくなりますよね !
炭水化物系のオススメ食材をまとめました。
お腹いっぱい満たしてあげましょう !
焼きおにぎり
BBQの時に無性に食べたくなる焼きおにぎり。
タレが中まで染み込み、表面のカリカリがたまらないですよね !
ポイント
① 中まで染み込むように味付けは濃いめに !
② ひっくり返すときに崩れてしまわないように硬めに握っておきましょう。
焼きそば
余った野菜やお肉も使えて簡単にお腹いっぱいに。
焼きそばは焦げやすいので、専用のアルミホイルか油を多めに引きましょう。
定番のソース焼きそばの他に塩だれで塩焼きそばなど楽しみ方もいろいろ。
BBQの〆の料理にはもってこいですね !
デザート
子供も大人も喜ぶデザートはお腹いっぱいでも別腹ですよね !
おすすめデザート系食材をご紹介します。
マシュマロ
バーベキューデザートのおなじみマシュマロ。
大きめのマシュマロを選びましょう。
串に刺すのが定番ですが、ない場合は割りばしでもOK !
炭火の上で串をくるくると回し、表面に焦げ目がつくまで焼くのがオススメ !
焼くと中がトロ～っと 何個でもいけちゃいますね。
りんご
バーベキューでは焼きリンゴがオススメです。
スライスしても丸ごとでもOK
丸ごとなら芯をくり抜き、バター、砂糖を入れアルミホイルに包むだけ !
ジューシーな焼きリンゴの完成です。
お好みでバニラアイスやシナモンシュガーも。
バナナ
皆さん焼いたをバナナ食べたことありますか ?
焼くと甘みが増す絶品食材なんです !
しかも丸ごと網の上に置くだけ。
調理不要で超簡単です !
皮が黒くなるまで焼くのがおすすめです。
調味料
バーベキューには欠かせない調味料。
必需品の焼き肉のタレや塩コショウからさまざまなオススメ調味料を紹介します。
・焼き肉のタレ
→焼いたお肉につけるだけでなく、お肉を漬け込むにもおすすめ
・塩コショウ
→食材の味付けなど必ず用意したい調味料。
・醤油
→食材の味付けはもちろん、貝に垂らしたり、バターと合わせて使える調味料。
・レモン汁
→定番の塩タンのほか、ホタテや鶏肉などさっぱり食べたいときにオススメ !
・ポン酢
→レモン同様さっぱりいただけます!キノコ類などと相性も◎
・オリーブオイル
→野菜に塗るだけでなく、アヒージョにも使えます !
また定番調味料のほかに焼きそばにはソース、焼きリンゴにはバターや砂糖など料理や食材に必要な調味料もお忘れなく !
オススメ食材でバーベキューを楽しもう!
これからバーベキューの季節 !
バーベキューはお肉がメインと思いがちですが、実は魚介類や野菜、デザートまでさまざまな食材を利用できるのが魅力。
ぜひ定番食材をはじめ、オススメ食材を使ってバーベキューを楽しみましょう !