自粛期間が長かった中でお家の庭やベランダでBBQをされた方、またこれからしようとお考えの方多いのではないでしょうか?
BBQをする時1番気になるのは食材を焼いたときに出る煙や匂いですよね。
お家でワイワイ楽しむのはいいですが、煙や匂いはご近所とのトラブルになりかねません。
その前にしっかりと対策したいところですよね。
今回は
バーベキューで出る煙とにおい対策方法5選
を紹介します。
もくじ
煙とにおい
そもそもBBQでの煙やにおいの発生のもとは
『網からお肉の脂などが炭に落ちて炎と煙が立つため』
煙が出ると匂いも広まりますよね。
煙のにおいで食欲の出る方もいれば、嫌なにおいだと思う方も多いと思います。
自然いっぱいの場所で行うBBQは『煙』『匂い』『音』などを気にせず楽しめますが、
やはりお家でのBBQでは煙とにおいがトラブルに繋がることが多いです。
ですので煙やにおいが出ないように調理する、工夫するということがポイントになってきます。
では煙やにおいを抑えるにはどうすればよいか、対策方法をいくつかご紹介します。
効果があった煙とにおいの対策方法 5選
お家でも楽しくBBQがしたいですよね !
すこしでも煙やにおいを抑えるための対策方法5選をご紹介します。
① 煙が出にくい炭を使用する
ホームセンターなどで安価で販売している炭こそよく煙が出やすいです。
そこでおすすめしたいのは、煙が出にくい炭を使用することです。
着火が簡単 !
▼ ハイブリッド備長炭
着火が簡単で天然素材使用。
炎が少ないので食材を赤外線効果でじっくり焼くことができるそうです。
また形が均一なので使いやすいとの声もありました。
火力十分 ! 普段使いにもおすすめ
岩手県の上質な『なら木』をじっくりと炭窯で焼きあげて生産された純国産の木炭。
『煙が少ない』『火力と火持ちが良い』が人気の秘密となっています。
見栄えには向きませんが、火力や火持ちの品質にこだわる方にはおすすめです。
② アルミホイルやグリルマットを敷く
アルミホイルを網の上に敷くことで炭に脂が落ちるのを防げます。
家庭用は薄く強度はあまりありませんので、BBQ専用の厚手のアルミホイルがおすすめです。
また使い終わった後は丸めて網を洗うときに使用できます。
厚くて丈夫 ! 片付けも楽に
もうこれなしではBBQをすること自体躊躇してしまう方も。
まな板や鍋蓋、お皿などにも使えるので持っているとかなり重宝します。
しっかり分厚いので油やタレが炭に落ちるのを防げます !
超極厚 ! 特殊加工で焦げ付きにくい
こちらは1.5倍のワイドサイズなので、網の上に敷くと鉄板に早変わり !
特殊な加工で焦げ付きにくいため調理がしやすい。
厚くて丈夫なので災害用に購入する方も多いそうです。
アルミホイルの他にはグリルマットもオススメです。
煙が出にくく 繰り返し使える優れもの !
グリルの大きさに合わせてカットできるので丸型にも対応 !
水洗いが可能なので何度も使えてお財布にも優しい♪
③ 脂が多いお肉は避ける
焼肉屋さんでホルモンや豚トロを焼くと脂が下に落ちて炎が上がった経験ないでしょうか？
(私はかなりあります…)
脂が出ないように調理することがポイント !
脂の多いお肉(ホルモンや豚トロなど)はアルミホイルか鉄板の上で焼くようにするか、
家のお庭やベランダでBBQをされる方は、ある程度フライパンなどで焼いてから出すようにすると◎
タレ付きのお肉もタレが炭に落ちてしまうでので、お肉が焼けてからタレに付けるか、焼きあがる直前に塗るようにすると防ぐことができますよ。
④ お鍋やフライパンを使ったメニュー
網や鉄板の上で食材を焼いて食べるのがBBQの醍醐味ですが、煙やにおいを気にせず作れるキャンプ料理はいかがでしょうか。
お鍋やフライパンで作るカレー・シチュー・焼きそば、ホイル焼きなどがおすすめです !
野菜も沢山とれますし、満腹感も得られますよ。
■ キャンプでコンロカレー
出典：クックパッド
《材料》4～5人
● お米…3合
● じゃがいも…3個
● にんじん…1本
● 玉ねぎ…2個
● 市販のカレールウ…半分
● 水：カレー用700cc / ご飯用600cc
《作り方》
1. お米を研いで20分以上浸水させる
2. お米を浸水させている間に野菜をカット
(じゃがいも → にんじん → 玉ねぎ → 肉 の順に)
3. 具材を炒める
(お肉 → 玉ねぎ → にんじん → じゃがいもの順に)
4. 水とルウを入れて20分ほど煮込んだら完成
5. お米は火にかけ、強火からスタートし、沸騰し吹いたら弱火で10分。
さらに10分蒸らしている間に先ほど作ったカレーを再度温めて出来上がり
失敗が少なく、誰でも簡単にできるホイル焼きもおすすめです !
お魚でもキノコでも野菜でも意外とどんな具材でもOK
旨みを逃がさず凝縮されているので絶品です !
食べ終わったらアルミホイルを丸めて捨てるだけなので後片付けも楽ちんです。
➄ 無煙バーベキューグリル
おうちBBQでの煙・におい対策に1番おすすめしたいのが無煙バーベキューグリル !
油受けトレーがついているものが多いので、煙・においが軽減されます。
気になる点とすると、サイズが小さいものが多いので、家族でのBBQでは十分ですが、友人を招いてなどの大人数は不向きかもしれません。
ですがお手入れも簡単なのでホームパーティーにももってこいです。
ヨーロッパで大人気 ! 煙が出ないBBQグリル
国際バーベキューアワードを受賞したBBQグリル。
炭への着火が早くしかも簡単なのでおうちBBQで愛用する方続出。
煙が出にくいのはもちろん、見た目・色合いもおしゃれです !
※場所も選ばす気軽に使える無煙グリルは、種類も多く出ているので、自分の使いやすいものを選んでくださいね。
▼ 煙が出にくいホットプレートも人気です !
まとめ
- 食材の脂などが炭に落ちることで煙とにおいが発生する
- 煙やにおいを出さないように調理・工夫することが大切
- 煙が出にくいハイブリッド備長炭やなら炭を使用する
- 厚手のアルミホイルやグリルマットを敷く
- ホルモンや豚トロなど脂の多いお肉は避ける
- お鍋やフライパンを使ったメニューを作る
- おうちBBQには無煙バーベキューグリルがおすすめ
今回はBBQでの煙やにおい対策をご紹介しました。
おうちでBBQをするときは煙やにおいが近所トラブルに繋がることが多いです。
すこし工夫をすることで煙やにおいを気にせず楽しめます !
ぜひ参考にしてみてください♪